יזם העומד לפתוח מסעדה, נכנס להשקעות עתק.
איתור מבנה, הכנת מטבחים, עיצוב מקומות ישיבה, גיוס עובדים, גיוס שף מוביל, הכנת תפריט, התקנת ציוד ועוד.
הנושא האחרון הנלקח בחשבון על ידי המשקיע הוא פרסום ויחסי ציבור למסעדה.
בשיקולי העתיד הכלכלי של מסעדה או בית קפה, טמונה חשיפה תקשורתית.
מסעדה שאינה נחשפת בכלי התקשורת- אינה קיימת.
איתור מבנה, הכנת מטבחים, עיצוב מקומות ישיבה, גיוס עובדים, גיוס שף מוביל, הכנת תפריט, התקנת ציוד ועוד.
הנושא האחרון הנלקח בחשבון על ידי המשקיע הוא פרסום ויחסי ציבור למסעדה.
בשיקולי העתיד הכלכלי של מסעדה או בית קפה, טמונה חשיפה תקשורתית.
מסעדה שאינה נחשפת בכלי התקשורת- אינה קיימת.
ניתן לפרסם מסעדה במספר אופנים:
1. משלוח פליירים לבתי העסק הסמוכים.
2. פרסום מודעות בעיתונות.
3. שימוש בתשדירי פרסום.
2. פרסום מודעות בעיתונות.
3. שימוש בתשדירי פרסום.
אולם ברוב המקרים, פרסום שכזה לא יהיה אפקטיבי.
ציבור הצרכנים יודע כי כאשר מסעדה מפרסמת את מרכולתה באופן הנ"ל, או שהיא אינה בתפוסה מלאה, או שהאוכל המוגש בה אינו משובח, או שקיימת בעיה כלשהי שאינה ניתנת לזיהוי.
ציבור הצרכנים יודע כי כאשר מסעדה מפרסמת את מרכולתה באופן הנ"ל, או שהיא אינה בתפוסה מלאה, או שהאוכל המוגש בה אינו משובח, או שקיימת בעיה כלשהי שאינה ניתנת לזיהוי.
הפרסום היעיל ביותר למסעדות הוא באמצעות מערכת יחסי ציבור, היינו פרסום סמוי באמצעות המדיה.
חלק מדרכי הפעולה של יחצ"ן:
חלק מדרכי הפעולה של יחצ"ן:
1. הזמנת עיתונאים.
2. מבקרי מסעדות.
3. משלוח מתכונים למדורי אוכל.
4. פרסום מבצעים \מתוכנים חדשים.
5. סקירת ידוענים הפוקדים את המקום.
6. פרסום צילומים ממתחם המסעדה.
7. ועוד...
2. מבקרי מסעדות.
3. משלוח מתכונים למדורי אוכל.
4. פרסום מבצעים \מתוכנים חדשים.
5. סקירת ידוענים הפוקדים את המקום.
6. פרסום צילומים ממתחם המסעדה.
7. ועוד...
דרכי פעולה אלה יוצרים בקרב הציבור תהודה ואמינות כלפי המקום, ומטבע הדברים ישפיעו על החלטת הצרכן לבקר במקום.
השימוש בעיתונאים כמוליכי דעה, היא הדרך הנכונה והאובייקטיבית לחשיפה מסעדה.
השימוש בעיתונאים כמוליכי דעה, היא הדרך הנכונה והאובייקטיבית לחשיפה מסעדה.
במתחם הבורסה קיימת מסעדה קטנה "אמא אדמה", המסעדה מוכרת סלטים בלבד.
ארבעה מפגשי עיתונאים שנערכו במקום, יצרו תהודה וחשיפה גדולה למסעדה, וכתוצאה, גדל מאוד זרם המבקרים.
ארבעה מפגשי עיתונאים שנערכו במקום, יצרו תהודה וחשיפה גדולה למסעדה, וכתוצאה, גדל מאוד זרם המבקרים.
מסעדת "סאקויה" ברמת ישי פתחה את שעריה, בעלי המקום חרדו כיצד יגיע קהל.
במקום הושקעו מאות אלפי שקלים והציבור לא הגיע.
הופעה של השף בתוכנית אירוח בטלוויזיה, מספר כתבות בידיעות ,מעריב, כלכליסט, הג'רוסלם פוסט והופעה באתרי אינטרנט, מיתנו את החרדה.
הקהל החל להגיע, תפריטה המעולה של המסעדה יצר ביקוש והשמועה עברה מפה לאוזן.
במקום הושקעו מאות אלפי שקלים והציבור לא הגיע.
הופעה של השף בתוכנית אירוח בטלוויזיה, מספר כתבות בידיעות ,מעריב, כלכליסט, הג'רוסלם פוסט והופעה באתרי אינטרנט, מיתנו את החרדה.
הקהל החל להגיע, תפריטה המעולה של המסעדה יצר ביקוש והשמועה עברה מפה לאוזן.
איש יחסי ציבור המתמחה בחשיפת מסעדות, חייב להיות מקושר עם כתבים רלוונטיים במדיה היומית, המקצועית והאינטרנטית.
עליו לפרסם את הנושאים הייחודיים של המקום, לשים דגש על השף וביצועיו, על עיצוב המקום, ועל קהל המבקרים והידוענים.
פעילות אינטנסיבית וממוקדת לחשיפת המקום תניב תוצאות מוכחות.
עליו לפרסם את הנושאים הייחודיים של המקום, לשים דגש על השף וביצועיו, על עיצוב המקום, ועל קהל המבקרים והידוענים.
פעילות אינטנסיבית וממוקדת לחשיפת המקום תניב תוצאות מוכחות.
יש לקחת בחשבון כי מסע יחסי ציבור לא עומד לבדו, לעשייה זו יש להוסיף תוכנית שיווקית ומיתוג על מנת להצעיד את המסעדה לעתיד בו תהפוך לעסק משגשג.
